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D(+)-五水棉子糖應用

發布時間 ：2020-3-11 訪問人數 ： 1903

D(+)-五水棉子糖 ，英文名稱“D-(+)-Raffinose Pentahydrate” ，CAS為17629- -30-0是自然界中最知名的一種三糖 ，由半乳糖 、果糖和葡萄糖結合而成 ，它也被稱為棉子糖 、蜜三糖(melitriosese) 、蜜裏三糖 ，是一種具有較強增殖雙歧杆菌作用的功能性低聚糖  。

因其具有獨特的理化及生理功效，可廣泛應用於食品 、保健食品 、醫藥 、化妝品及飼料等行業 ，作為增殖雙歧杆菌的益生元使用 ，同時亦可作為人體和動物活器官移植用保護輸送液的主要成分 ，還可用於延長活菌體在常溫下存活期的增效劑 。

1.棉籽糖有重要的藥理功效,有抗血液病作用,對生殖細胞有抗癌功效 。在食品工業中 ，可添加到各種飲料 、乳製品 、營養口服液和各種保健食品中 。

2.因為D(+)-五水棉子糖可被用作飼料或油料 ，甜菜主要用於製造蔗糖 ，都是常見的農作物 。α-半乳糖激酶(α-GAL)可以將棉子糖水解為蔗糖與半乳糖 ，這在工業生產中可被用來提高甜菜的產蔗糖量 。

3 、人體消化道沒有這種酶 ，因而無法水解利用棉子糖 。D(+)-五水棉子糖進入人體結腸後 ，被產氣菌酵解利用 ，產生腸氣 。這也是吃豆類（富含棉子糖）會有腸氣的原因 。 棉子糖可由棉籽餅磨粉水解或甜菜糖蜜製得 。D(+)-五水棉子糖作為一種低聚糖 ，可服用以調節腸道菌群 。



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